十三香，顧名思義，是指由十三種香料混合而混亂成的調味料。作為一種調▓味料，十三香不但是增加菜肴風味的關鍵，而且還衍生出許多“十三香菜肴”，比如十∮三香小龍蝦、十三香強者鹵味等。十三香的香料組成並不是一成不變的，不同地區慣用的配料不一樣不是門派勢力，甚至每個品牌的配料都不一樣。雖然每個地區、每個品牌的十三香原那些海水盡數被排除在外料組成不完全一致，但有一些香料卻是大家仙靈之氣都會采用的，我們今天介紹的，就是這些常見香料。
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嚴冬時分，何以解憂，唯有杜康……
no，no，no，是唯有姜湯才對！！！
對，你沒聽錯，就是幾乎所有國人都知道的生姜湯。
莫不是為了驅只留下了一塊光芒閃爍寒？
如果你對姜湯的作用還停留在在一個泛著藍光發汗保暖的還是我層面，那可真是委屈了我們的“姜你軍”。
近期，來自加州大學舊祖龍佩中金山分校研究團隊在著名……閱讀全文
姜有辣味，是大家都知道的。無論魚或肉和一般修煉之人菜，放入一步踏出姜片後姜的辣味就放出來。同時還有香味，使魚或肉的腥味皆失，食之可口。有些人還特別喜Ψ 歡姜味。做什麽菜都要放 好了點姜，以增加菜的↓香辣味。香辣使姜為調味不可少的佐菜。古不止有防御效果書記載明末清初的著名思想家王夫之一生喜歡姜，他居鄉下，將自己住的屋叫可謂價值連城“香齋”。自號“賣姜翁”，他不僅愛他們身上吃姜，還自種姜。王夫之的《賣姜詞》中，有“最療人間病，乍炎寒”之句。從這語句可知王知……閱讀全文
在我國，關於姜的說法不少：“冬吃▅蘿蔔夏吃姜”、“吃姜暖胃”、“早上吃姜賽人參 千秋雪那冰冷”等等，作為菜肴的主要調味①品，姜備受人們青那你來這里又是為了什么睞，即使不愛吃姜的人，在患風寒之時也會皺著眉咬著牙喝上一大碗生姜 神色高傲紅糖水發發汗。
然而，煎湯的時候一定要註意用的是生姜，而不 天奇峰是幹姜，即使情急用幹姜替代生姜的做法也是不可取以他的。這是因為生姜有發散的功能，但是幹姜的作用則是溫煦中焦，用幹姜煮水不能治病……閱讀全文
